Arvejas a la Vinagreta
Arvejas a la Vinagreta_baja

90 min.

Difícil

8 porción(es)

Valor nutricional

Valores por porción

Energía: 201 kcal.

Grasas totales: 16gr.

Carbohidratos: 13gr.

Proteínas: 2.5gr.

Porcentajes diarios basado en una dieta de 2.000 calorías

Ingredientes:

500 gramos de arvejas

2 Cubitos Ahumadito MAGGI®

1.5 litros de agua

1 taza de pimentón rojo en cuadritos

1 taza de cebolla morada en cuadritos

1 taza de piña en cuadritos

½ taza de aceite de oliva

¼ taza de vinagre de vino

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de miel

1 ramillete de cilantro

Pimienta al gusto

Preparación:
  1. En una olla de presión cocina las arvejas con los Cubitos Ahumadito MAGGI® y el agua, por 1 hora o hasta que estén blandas. Escúrrelas y déjalas reposar hasta que estén totalmente frías.
  2. En un recipiente mezcla las arvejas, el pimentón, la cebolla morada y la piña. A parte prepara el aderezo licuando el aceite de oliva, el vinagre, la mostaza, la miel, el cilantro y sal y pimienta al gusto. Sazona la ensalada.
  3. Sirve el lomo de cerdo acompañado de la salsa de ciruelas y especias con la ensalada de arvejas
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