Croquetas de Cazón en Crema de Ají Dulce
croquetas de cazon en crema de ají dulce

30 min.

Media

6 porción(es)

Valor nutricional

Valores por porción

Energía: 205 kcal.

Grasas totales: 13gr.

Carbohidratos: 13gr.

Proteínas: 8,1gr.

Porcentajes diarios basado en una dieta de 2.000 calorías

Ingredientes:

Croquetas

2 cucharadas de aceite

½  taza de cebolla cortadita

1 cucharadita de ajo cortado en cuadritos

1 pimentón mediano cortado en cuadritos

2 tazas de cazón cocido y desmenuzado

1 cucharadita de cilantro cortadito

1 cucharadita de perejil cortadito

1 cucharada de Adobo MAGGI®

1 huevo

½ taza de harina de maíz

Crema de Ají dulce

2 cucharadas de aceite
3 dientes de ajo
8 ajíes dulces picados en cuatro (sin venas ni semillas)
1 taza de Crema de Leche NESTLÉ®
Pimienta negra al gusto

Preparación:

Croquetas

  1. En una sartén sofríe un poco en el aceite la cebolla, agrega el ajo y el pimentón, luego incorpora el cazón.
  2. Cocina a fuego medio brevemente y añade el cilantro, el perejil y  el Adobo MAGGI®, continua la cocción por 2 minutos más, retira del fuego y deja reposar.
  3. En un bol mezcla la preparación anterior con el huevo, forma croquetas y pásalas por la harina y colócalas en una bandeja.
  4. Hornea las a 180 °C – 350 °F por 10 minutos o también puedes freírlas.

Crema de ají dulce

  1. Calienta una sartén con el aceite y sofríe brevemente los dientes de ajo, retira del fuego y añade los ajíes,  cocina tapado a fuego bajo por 3 minutos.
  2. Incorpora la Crema de Leche NESTLÉ® y continúa la cocción a fuego medio por 2 minutos más.
  3. Retira la preparación del fuego, licua la preparación y sirve al gusto con las croquetas.
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